Latechnique est aussi valable pour ces petites boules colorées qu'on a gardé un peu trop longtemps, et qui même bien emballées ont tendance à durcir : elles retrouvent leur souplesse si on les mélange avec de la pâte
1 / 40 Choux aux fraises et à la chantilly Ces petits choux aux fraises et à la chantilly faite maison peut être la parfaite touche de gourmandise à la fin du repas. Ils peuvent aussi devenir votre petit plaisir du goûter avec un café. 2 / 40 Petits choux à la truite et au tarama On pense trop peu souvent aux choux salés. Pourtant, ce sont les alliés parfaits pour l'apéritif ! Ces choux légers sauront vous mettre en appétit. 3 / 40 Choux fromagère Les choux fromagers, aussi appelés gougères, sont particulièrement frais. Ceux-ci bousculent les habitudes en étant fourrés à la ricotta et à la ciboulette. Une recette légère pour débuter le repas. 4 / 40 Choux aux poivrons rouges Des choux faciles à préparer qui sentent bon le pays basque ! Parfait pour un apéritif au soleil entre amis. 5 / 40 Choux farcis à la crème de fromage frais et aux olives Marre de la pâte à choux nature, traditionnelle ? Cette recette vous initie à la pâte salée, saveur parmesan ! A servir avec une belle salade iceberg. 6 / 40 Choux chantilly Le traditionnel chou à la chantilly a le don de ravir les papilles des petits et des grands. Pour plus de gourmandise, vous pouvez disposer des amandes effilées sur le chapeau du chou. 7 / 40 Petits choux à la crème pralinée Cette recette propose une variante du chou à la crème en rajoutant de la praline et du plaisir ! dans la préparation. A se lécher les doigts ! 8 / 40 Petits choux vanille & chocolat Chocolat, vanille ou café, il est possible de faire des choux pour tous les goûts avec cette recette. Une manière de varier les plaisirs simplement. 9 / 40 Choux à la crème au chocolat noir Pour celles qui ont envie de se faire plaisir avec des choux sans complexe, cette recette est parfaite. Contrairement aux profitéroles, pas de crème dans cette préparation, mais un glaçage au chocolat pour un dessert 100% gourmand. 10 / 40 Mini choux de foie gras Des choux fins et légers parfaits pour l'apéritif ou sur le buffet de vos soirées ! A adopter lors des fêtes de fin d'année, avec un peu de feuille d'or sur le chapeau. 11 / 40 Petits choux citron-coco Les enfants adoreront ces choux citron-coco si gourmands pour le goûter. Selon leurs goûts, vous pouvez choisir de changer le citron pour de la pomme, de la banane, ou encore du melon! 12 / 40 Petite pièce montée duo de choux vanille et chocolat Les choux à la crème sont parfaits pour les pièces montées. Cette recette vous propose un fourrage à la vanille parfumée au kirsch, un délice pour les grandes occasions. 13 / 40 Choux croquants crème caramel beurre salé Ces choux au chapeau en craquelin et à la crème caramel au beurre salé vous fera fondre. Pour une touche de couleur dans l'assiette, optez pour un coulis de fruit à la place du caramel ! 14 / 40 Choux au fromage et tomates marinées Ces choux au fromage et tomates marinées vont mettre un peu de Sud dans votre assiette. Une explosion de saveurs qui ira parfaitement avec une salade ou une ratatouille. 15 / 40 Petits choux farcis au thon et à la tomate De belles gougères à apporter dans son panier pique-nique. Ils s'allieront si bien avec la salade de pâtes ou la salade de pomme de terres ! 16 / 40 Petits choux à la crème de saumon fumé et d’aneth Ces gougères saumon et aneth sont très fraîches et si simple à préparer. Parfait pour un apéritif dinatoire, entre les verrines et les mignardises. 17 / 40 Petits choux à la framboise Très savoureux et colorés, ces choux à la framboise et à la rose peuvent conclure un repas avec brio. A allier avec un thé au gingembre pour une bonne digestion et un après-midi en pleine forme ! 18 / 40 Gâteau-nid chou comme tout Avec de la pâte à choux, de nombreuses variantes s'offrent à vous. Cette recette va vous permettre de préparer un superbe gâteau en forme de nid pour un anniversaire ou pour Pâques. Vous n'aurez pas à avoir peur d'en reprendre une part, la pâte à choux est si légère ! 19 / 40 Profiteroles au chocolat et à la crème Quoi de plus gourmand que des profiteroles ? Des profiteroles à pâte au cacaco, à la crème vanillée et sauce au chocolat noir. N'essayez même pas de résister ! 20 / 40 Paris-Brest à la crème de marrons Le Paris-Brest est un dessert à base de pâte à choux, le saviez-vous ? Cette recette vous permet de vous essayer à un dessert à la crème de marrons. A essayer lors des fêtes ! 21 / 40 Profiteroles Les profiteroles sont un grand classique parmi les desserts français. Nous vous proposons la recette de base avec de la glace à la vanille, inratable ! 22 / 40 Saint-Honoré aux fraises Une recette classique qui vous permet d'utiliser vos choux autrement le Saint-Honoré. Un dessert difficile à réaliser, mais qui impressionnera tous vos convives. 23 / 40 Chou Mimi Qu'ils sont mimi ces choux ! Goût chocolat ou café, ils sont la gourmandise idéale en fin de repas. Vous n'en ferez qu'une bouchée ! 24 / 40 Gougères à l’Emmental Ces gougères à l'emmental très simples à préparer feront de supers amuses-bouche. Vite faits, vite mangés ! 25 / 40 Gougères au comté Petite variante, ces gougères au compté on un petit côté terroir très mignon. Couvertes de fromage râpé, c'est un régal. 26 / 40 Gougère au jambon Voici une grande gougère à partager ! Dans un plat à gration, c'est plus simple pour découper des parts. A servir avec une salade. 27 / 40 Chouquettes façon Gaston Lenôtre Recette incontournable des amoureux de choux les chouquettes ! Simples à préparer, elles feront le bonheur des enfants à l'heure du goûter. 28 / 40 Chouquettes sucrées à l'huile d'olive Coment rendre vos chouquettes originales ? Cette recette vous donne une astuce faites des choux à l'huile d'olive. Etonnant, mais cela s'accorde parfaitement avec les perles de sucre. 29 / 40 Chouquettes aux pralines roses Cette recette de choux très girly plaira sûrement à votre fille et ses amis lors des goûters à la maison. N'hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant des pralines de toutes les couleurs. 30 / 40 Petits éclairs à la rose Avec de la pâte à choux, vous pouvez aussi faire des éclairs ! Et cette recette d'éclairs à la rose apportera une belle touche de couleur à vôtre repas. Petit plus pour les enfants, râpez le sucre de quelques bonbons à la fraise sur le glaçage. 31 / 40 Éclairs et religieuses Vous préférez les éclairs ou les religieuses ? Oh et puis, pas besoin de choisir. Cette recette vous apprendra à faire les deux ! Le plus une cuillère de poudre de caco dans la pâte à choux pour des pâtisseries tout chocolat ! 32 / 40 Éclairs aux fraises Pour les fatiguées des éclairs classiques au chocolat ou au café, cette recette d'éclairs à la fraise est faite pour vous. A décliner à l'infini avec d'autres fruits ! 33 / 40 Duo d'éclairs chocolat et vanille Autre variante de l'éclair traditionel l'éclair à la vanille. Cette recette a un petit plus qui devrait plaire aux parents du kirsh dans la crème pâtissière. 34 / 40 Éclairs au chocolat girly Même les éclairs peuvent avoir droit à un relooking. Ceux-ci ont revêtu leur plus beau glaçage rose, so girly ! 35 / 40 Éclairs au chocolat Vous ne voulez plus jamais rater vos éclairs au chocolat ? Alors suivez cette recette à la lettre ! Une variante possible les éclairs au chocolat blanc. 36 / 40 Profiteroles au fromage de chèvre et aux herbes Voici de super petits choux salés très frais qui plairont aux adeptes du fromage de chèvre. Une variante possible les choux au chèvre et chorizo ! 37 / 40 Profiteroles à la pomme, caramel et chantilly au cidre Des profiteroles à la pomme, sauce caramel et chantilly au cidre, voilà un vrai dessert de fête ! A décliner avec un sorbet au citron. 38 / 40 Profiteroles à la crème et aux framboises Les choux avec des fruits, on aime c'est bon pour notre santé, et pour notre conscience. Alors ces choux aux framboises, on adore ! 39 / 40 Gâteau façon Saint Honoré Plus facile à préparer et plus léger que la pâtisserie originale, ce vrai faux Saint-Honoré vous comblera autant que les autres sans vous plomber l'estomac. 40 / 40 Saint Honoré à l'orientale Les friandes de pâtisseries orientales peuvent se jeter toutes dents dehors sur cette version de l'autre bout du monde de notre bon vieux Saint-Honoré. La fève de tonka dans la crème pâtissière ne manquera pas de faire voyager vos papilles.
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que faire avec une pâte à choux ratée
